内蒙古有哪些好吃的面食？
我是河北张家口坝上人，我所在的城市曾经叫做察哈尔，也短暂的做过内蒙古自治区的首府，所以无论是在地理位置上，还是地方方言上都与内蒙古相近，尤其是在饮食方面，更是源自一脉，再加上家中亲戚居住内蒙古呼市、包头、锡盟的很多，所以对内蒙的面食很有发言权。
莜面
这个是内蒙古呼市到锡盟一带，山西北部，张家口地区人们最常吃的面食了。
莜面是要由莜麦磨粉而成的，莜麦是裸燕麦，也是近几年渐渐被人们所熟知的一种健康食品。莜面的形式有很多种，最常吃的是：莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饺子、莜面山药鱼、莜面傀儡等。无论莜面的哪种做法，都需要经过“三熟”的工序。一熟是指莜面脱籽后磨粉前要先炒熟；二熟是指和莜面的时候要用开水；三熟是指把莜面蒸熟上桌。
吃莜面需要蘸汤汤，常见的汤汤有：羊肉蘑菇汤、雪里蕻山药汤、鸡蛋羹汤和各种凉拌汤。只要你不是很讲究，任何熬菜、凉菜都可以用来当做莜面的蘸料使用。
莜面初吃时口感不佳，属于慢热型选手。我儿时也不喜吃莜面，随着岁数的渐长，慢慢爱上了吃莜面。这东西一旦爱上了，就总想吃，吃莜面上瘾。
荞面的各种制品
荞面和莜面一样，属于高寒地区的作物。这个大家应该不陌生，荞面饸烙在许多地区都有，在内蒙地区还流行一种荞面碗托，属于凉拌面类。
碗托怎么制作我也知道的不详细，因为大家都是在外卖买。买来一个碗托，用叉丝器搓成丝状放入碗中，倒上酱油、醋、咸盐，切点黄瓜丝搅拌均匀，再来上一勺炸好的辣椒油，配点香菜，即可当菜，又可当饭，实在是不可多得的美味。
荞麦还可以做成荞麦粉条，与土豆粉、红薯粉相似，只是不那么耐煮。
白面类的油炸食品
内蒙一带有两种白面做的油炸食品，一个叫“果蛋子”，一个叫“个夹子”，也叫“粿条”。其形状类似油布袋和江米条，只不过内蒙这边是在炸熟后把白糖裹在外面。
清晨吃早饭，煮上一锅奶茶，一家人围坐桌前，在奶茶中来点黄油、撒点炒米，就着果蛋子和粿条边吃边聊天，没肉也欢喜。
呼市那边还流行焙子和烧麦。烧麦现在在全国都可以吃到，焙子就只有在呼市一带才有了。焙子更像是一个厚厚的糖饼，咬一口又宣又带点脆，中间还有糖的汤汁，吃起来甜美异常，还扛饿。
内蒙古自治区面积大，口味不一，面食种类繁多，我仅就熟悉的向大家做个介绍。欢迎大家补充。
作品均为原创。
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介绍面条的特点？
有不少传统的面食品已列入世界饮食文化的行列，如饺子、包子、面条等，其中面条更是其中的佼佼者。在世界的饮食文化中，几乎处处都能见到面条的踪迹。在意大利，每人每年消费面条大约三十公斤，被称为“通心粉”的意式美食，正是当年马可波罗游中国回到意大利时介绍给当地的老百姓，并成了意大利的品牌食品的。日本的面条也是从中国传过去的，在日本也叫“拉面”，显然是由汉语译音过来的。印度尼西亚人管面条叫“mi”，是从闽南语“面”借译过来的，印度尼西亚有一种著名的叫“梭多面”，它实际上是一种牛肉(或鸡肉)汤面再掺上印度尼西亚特有的甜酱油、白醋及辣酱的小吃，吃起来又甜又酸又辣，相当惹味。不可否认的事实是，面条的老家就在中国，远在汉代就出现了类似今天中国北方人常吃的“面片儿”。由于面条要在热汤里煮一煮，因此人们称它为“汤饼”。到了南北朝，人们吃的面条的种类也多了起来。在《齐民要术》一古书中就提到面条的不同吃法和叫法：“水引”、“博饨”等。
包头有哪些必吃的特色美食小吃？
烧麦，比较有名的有背头烧麦，美穗园等，包头这边烧麦基本都是羊肉大葱的馅料。一般这边人都是当早茶吃的！
焙子，有夹菜的，有夹肉的，买一个焙子，喝一碗胡椒粉汤！一般也是早点！
羊杂碎，也就是羊下水，里面包括羊头肉，舌头，心，肝，肺，肚子，等等，，加调料大汤煮熟，放上红色的油炸辣子，香而不膻，能单吃，也能就着米饭和饼子吃，吃的时候再来二两白酒！贴饼子烩菜，猪肉豆角粉条子，土豆一锅烩，但是有区别于东北的猪肉炖粉条，烩菜里的食材更入味，更绵流，肉更香！炖羊肉，来内蒙古必吃的菜吧，有名的店有许多家，吃羊肉，啃棒骨，吃完拿个吸管吸热乎乎的骨髓！莜面，莜面有卷的，有长条的，和好面，揉好造型了上笼屉蒸熟，可以就着热乎乎的肉汤吃，里面拌上辣子，菜；也能就着凉拌的醋和芝麻油汤吃，里面放上黄瓜丝，蒸熟的土豆块！
还有许多，时间关系没法一一说了，您自己去发现吧！
内蒙古有哪些好吃的美食值得推荐？
内蒙地界很大，横贯东西，不同的地方应该口味都不太一样，最西处接壤甘肃临近新疆，最东接壤黑龙江跟俄罗斯，口味肯定不一样，我住在陕北，跟内蒙也临近，只有20分钟路程，属于内蒙中部我们这的内蒙吃的最多的是羊肉，手抓羊肉，清炖羊肉，烤全羊等等各种羊肉，我最喜欢吃的是冷羊肉，羊肉砍成大件，每一件大约一只鞋那么大，然后煮5成熟左右出锅，放凉，用刀割着吃，同时还可以泡着奶茶吃，奶茶里撒上熟米和酥油，点心还有烙胆，奶皮之类的，除了这些就是酸奶了，在酸奶里面放上熟米和酥油，我们这称之为德希玛，蒙人好客，不醉不归，如果你不喝酒，那就一杯都不要喝，但凡沾一口，那今晚必须醉，如果你来我们这里的内蒙，鄂托克旗，鄂尔多斯，乌海这里附近，希望可以吃好玩好，给你留下美好的印象。
在内蒙古，过年时最有特点的美食是什么？
一提起内蒙古，壹周君就想起了各美味的羊肉：孜然烤羊腿、手把肉、烤全羊、涮羊肉……当然啦，还要配上酸甜滑腻的马奶酒才够味
不过咧，内蒙古的地域辽阔，东西部差异还是挺大的。
尤其是在过年的时候，比如呼和浩特人会吃焙子、羊杂碎、莜面、果丹皮这些，而呼伦贝尔人会吃松树塔、狍子肉、榛子、血肠肉肠、蘑菇这些。
而且内蒙古也分汉族和蒙古族的，汉族的不多说啦，蒙古族过年除了也吃饺子、羊肉，各种乳制品以外，有两样比较有特点的美食：铜锅茶和酸奶饼。
蒙古铜锅茶属于节日里招待客人必不可少的食物啦，首先是用传统的方式将奶茶熬好，然后加入风干的牛肉、奶酪、奶皮子在锅里一起煮。吃的时候，先盛满一碗奶茶，然后加奶豆腐、炒米和黄油来泡，等到其泡软之后，口感超级棒，而且是越泡越好吃
如果能配上果子、牛排、鸡蛋这些，就是节日里最顶级的美味啦！
还有酸奶饼，它是用白面和牛奶混合，用平底锅烙烙就OK啦，制作虽然简单，但味道出奇的好，松软浓郁，最受家里老人和孩子欢迎，而且冬季配着铜锅茶趁热着吃，那种滋味，一定会令你毕身难忘的！
你的家乡有什么特色的面食吗？
疙瘩汤！
知道我是那里人吗？