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制作腊鸡需要腌制多长时间

时间:2024-03-29 20:47:14 浏览量:90113

生鸡肉的腌制方法家常

制作腊鸡需要腌制多长时间?

咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长,腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵,因此肉会发酸,腌制一般一天就够了,然后放外面晾晒,最好晚上放外面吹吹风,这样不容易坏。

咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。

鸡肉腌多长时间?

鸡肉,放盐,鸡精,十三香,茴香,葱姜片,鸡精,耗油,生抽,腌制两个小时即可

怎么样腌制鸡肉能让肉嫩一些?

大家好,我是吃不胖的子清,很高兴回答这条问答,我认为鸡肉因为脂肪低,最怕吃起来肉质柴,所以我推荐大家一个让鸡肉变嫩的方法

第一步:鸡肉切成片,加入适量的清水,用双手不停的拍打,让水份渗入鸡肉中,拍打至有微微黏性即可。

第二步:加入一个蛋清,再用手不停的搅拌,让蛋清充分裹住鸡肉。

第三步:加入适量的淀粉,让蛋清和水分包裹在鸡肉里面。

这三步完成后,鸡肉就能成功的锁住水分,做出的鸡肉就会变得非常的嫩滑爽口!